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2012年12月17日 (月)

NECO' S キッチン♪48

こんばんにゃ~night 北の猫男爵ですcat

12月も中盤からいよいよ後半へと差しかかり、「師走」の慌ただしさが徐々に感じられるようになってきた今日この頃ですconfident

平年よりも断然降雪量snowの多い今年の冬ですが、まだ冬は始まったばかりです。これから1月、2月と寒さや降雪量も一段と厳しさを増してきますが、いったい今年の冬はどんな冬になるのでしょうねbearing

さてそんな今日は、恒例のシリーズ企画の1つ『NECO’S キッチン』をお送りしますrestaurant

本家の『MOCO’S キッチン』に負けないように、僕も時間をみながらアイデアレシピの考案に頑張っていますflair

今日は果たしてどんな料理が登場するのか、それでは早速見てみることにしたいので、例の合言葉でスタートしましょうnote

せ~の「料理は想像から生まれる娯楽です!」

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<NECO’Sキッチン> ~第48回~

今日はいったいどんなメールmailがきているのでしょうかhappy01

猫男爵:今日ご紹介するメールmailは、ペンネーム「野菜王」さんからのリクエストですpc

野菜王さん:はじめまして猫男爵さん。私は八百屋を営む48歳の店主ですshadow。野菜を数多く扱っていますが、この時期はやっぱり旬の「蓮根」が私のお店にも数多く並んでいます。そこで、お客さんにも美味しい「蓮根」の食べ方を教えたいので、参考までに何か「蓮根」を使った美味しい料理の作り方があれば、ぜひ教えてくださいhappy02

猫男爵:なるほど、遂に八百屋さんからもリクエストが来るようになりましたかcoldsweats01。八百屋さんに教えるなど、非常に恐れ多いのですが、ここはリクエストmailということで喜んでご紹介したいと思います。では今日は旬の「蓮根」を使って、ちょっと変わったアレでいくとしますgood

<材料> 蓮根、大根、舞茸、大葉、バター、パルメザンチーズ、黒胡椒、塩、コショウ、オリーブオイル、以上ですpaper

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 Sキッチン♪48

oneまずは主役の「蓮根」を輪切にして、水につけておきますpaper

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 Sキッチン♪48

two次に「大根」をイチョウ切りに切り分けておきますgood

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three「蓮根」はキッチンペーパなどを使い、十分に水分を吸い取っておきます。

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 Sキッチン♪48

fourフライパンに「オリーブオイル」を敷き、「蓮根」と「大根」を一緒に炒めていきますshine

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 Sキッチン♪48

fiveある程度「蓮根」と「大根」に火が通ってきたら、「舞茸」を入れてさらに炒めていきますup

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 Sキッチン♪48

six「舞茸」に火が通ってきたら、次に「バター」を入れて塩とコショウで味を調えて、さらに炒めていきますshine

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 Sキッチン♪48

sevenお皿に「大葉」を敷き、彩り感を出して盛り付けの準備をしておきますwink

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 Sキッチン♪48

eight「バター」で炒めた「蓮根」と「大根」をお皿に盛り、最後に「パルメザンチーズ」と「黒胡椒」をかければ完成ですshine

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 Sキッチン♪48

「蓮根のイタリアン風炒め」の完成ですshine

今日はこれで決まりscissors

今が旬の「蓮根」も、和風ではなくイタリアン風で料理することで、また違う味わいを楽しむことができますhappy02

「野菜王」さんも、ぜひ一度チャレンジしてみてくださいscissors。そして気に入っていただければ、野菜を買いにくるお客さんにもオススメしてみてはいかがでしょうかconfident

さあ、いかがでしたか今回の『NECO’S キッチン』はpaper

いよいよ記念すべき50回まであと2回となりましたが、これからもどんどんと頑張ってアイデアレシピrestaurantを考えていきますので、宜しくお願い致しますhappy01

今日は朝3時半起きて仕事だったので、かなり今眠くなってきましたsleepy。寝ようと思ったら、布団は愛娘の光希が1人で占領していましたcoldsweats01

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とっても可愛い顔で、相変わらずのカメラ目線ですlovely。今日もとで「川」の字になって眠ることにしますconfident

それでは今日はこのへんで。チャオ(ciao!)

<今日の誕生花> 12月17日

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「ベゴニア」

花言葉は「片想い、丁寧、親切」です。

「ベゴニア」はショウカイドウ科の観賞用園芸植物で、世界の熱帯・亜熱帯に約900種あります。雄植物学の理解者であったベゴン氏を記念して名前が付けられました。

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