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2012年6月19日 (火)

NECO’S キッチン♪36

こんばんにゃ~ 北の猫男爵です

今日も「6月半ば」とは思えない程の肌寒い一日でしたね

既に皆さんもニュースなどでご存知だとは思いますが、台風4号が日本列島に襲い掛かっています

この台風の影響で、僕の住んでいる北海道でも明日そして明後日と大荒れの天候が予想されます。くれぐれもお出掛けの際は、台風情報に注意して下さいね

そして皆さんにお詫びをしなければならない事があります

昨日のブログで、今日放送する『タイムスクープハンター』の最終回の事をご紹介しましたが、実はこの台風4号の影響で、NHKでは台風情報の番組を放送する事になり、午後10時55分に放送予定だった『タイムスクープハンター』は今日放送されません・・・

昨日の僕の言葉に耳を傾け、見るのを楽しみにしていた方もいた方とは思いますが、非常に残念ですが、代替の放送があると思いますので、その情報は分かりしだいお伝えしますので、それまでしばしの間お待ち下さい

さてそんな今日のブログは、すっかり恒例となった料理企画『NECO’S キッチン』第36回をお送りしたいと思います

不安を抱えたままスタートしたこの企画も、ちょうど丸一年が過ぎました。僕のブログの中でお送りした今までの幾多の「シリーズ企画」の中でも、一番長い「シリーズ企画」になったのではないでしょうか

僕の料理に対する意欲が続く限り、そして本家の『MOCO’S キッチン』が放送されている限り、負けずに頑張っていこうと思います

さあ、それでは今日もいつものごとく、例の合言葉でスタートしましょう

せ~の「料理は想像から生まれる娯楽です!」

<NECO’S キッチン> ~第36回~

皆さんこんばんは猫男爵です、今日も皆さんに「簡単レシピ」をご紹介していきますので、どうぞ宜しくお願い致します。さて今日はどんなメールが来ているのでしょうか。

猫男爵:今日ご紹介するのは、ペンネーム「大和ナデシコ」さんからのリクエストです

大和ナデシコさん:はじめまして猫さん、いつも楽しく拝見しています。私は25歳の独身OLです。彼氏もいなくて、休日ともなれば友人同士で買い物に行くのが楽しみです。そんな私は料理が大好きで、暇さえあれば新メニューを開発中です。そこで今日は猫さんに、これから夏にオススメの美味しい「冷たい麺類」のレシピを教えて欲しいと思いメールしました、ぜひ教えてください

猫男爵:なるほど、夏といえばやっぱり「冷たい麺類」は最高に美味しいですからね。それでは今日はアレを作っちゃいますか

<材料> うどん(乾麺)、鶏ササミ、大根、長ねぎ、生姜、白胡麻、めんつゆ、卵、以上です

NECO’Sキッチン♪36

まずは「大根」をすりおろして、「大根おろし」を作っておきます

NECO’Sキッチン♪36

鍋に沸騰させた熱湯に「鶏ササミ」を入れて茹で、色が変わったところでお湯から取り出し、キッチンペーパーなどで水気を十分に吸い取っておきます。さらに「生姜」もすりおろしておきます

NECO’Sキッチン♪36

下準備ができたら、「うどん」を熱湯の中に入れて茹でていきます。「うどん」は乾麺でOKです

約4~5分強火で茹であげた後は、冷水で一気に冷やしてよく洗います。

NECO’Sキッチン♪36

水で薄めた「めんつゆ」と一緒に、器に茹でた「うどん」を盛り付けます

NECO’Sキッチン♪36

先程の「鶏ササミ」と、すりおろした「生姜」は、「白胡麻」と一緒によく和えて混ぜ合わせておきます

NECO’Sキッチン♪36

うどんを茹でている時と同時進行で、「卵」を熱湯に中に入れて強火で茹で、完全に黄身が固まるちょっと前ぐらいの時間でお湯から取り出し、水ですぐに冷やして殻を剥きます。「白身」と「黄身」が上手に分かれるくらいの微妙な感じがベストですが、その時間加減は非常に難しいので注意してください

NECO’Sキッチン♪36

器に盛った「うどん」の上に「大根おろし」→「鶏ササミと生姜の和えたもの」→「長ねぎ」→そして「卵の黄身」の順に盛り付ければ完成です

NECO’Sキッチン♪36

夏には最高にお似合いの、「月見冷やしうどん」の完成です

今日はこれで決まり

NECO’Sキッチン♪36

お月さんを半分に割ってみると、こんな感じです

「半熟」でもなく「固い」わけでもないこの絶妙な感じが、「うどん」の味覚はもちろん視覚も満足させてくれます

大和ナデシコさんも、今年の暑い夏はこれを作って涼んでみてはいかがですか

さあ、今回の『NECO’S キッチン』はいかがでしたか次回もどうぞお楽しみに

それでは今日はこのへんで。チャオ(ciao!)

<今日の誕生花> 6月19日

0619

「イキシア」

花言葉は「団結して当たろう」です。

「イキシア」はアヤメ科の秋植球根類で、南アフリカを中心に約50種が分布し、特に「ケープタウン」に多く自生しています。

春になると白色、黄色、紫色などの美しい小花を穂状につけます。「イキシア」という名前の由来は、粘る汁を持つことから、ギリシャ語の「イコス」(鳥もちの意味)に由来して名付けられたとされています。

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