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2011年7月26日 (火)

休日の楽しみ♪

こんばんにゃ~ 北の猫男爵です

毎日の仕事の疲れを癒してくれるのが「休日」です。自分の趣味や好きなことに時間を費やすことができる「休日」は、日常の仕事に縛られた生活から少し距離をおくことのできる、安らぎの場所でもあります

僕は基本的に運動やスポーツが大好きです。自分で運動をすることも好きですし、観戦することも好きです。なので、休日であっても体を休めるよりは動いているほうが僕的には好きです

そしてもうひとつ、普段はすることのない料理をすることも、僕の「休日の楽しみ」のひとつです

休日ぐらいはにはキッチンから離れて休んでもらい、日頃のお返しではないですが、味は別として僕のできる限りの料理で“もてなしたい”と思っています

もちろんそれがいつもできるとは限りませんが、できる限りはそうしたいと思っています。老後になっても、仲良くキッチンで料理を作れるようなそういう関係を今から築いていきたいと思っています

さて、そんな僕ですが先日のとある休日も、楽しみのひとつである料理をするためにキッチンに立ち、色々とメニューを思案しながら料理を作りました

今日はシリーズ企画として不定期に行っている『NECO’S キッチン』とはまた別物の、僕から妻への料理のプレゼントの模様をご紹介します。言うなれば、『NECO’S キッチン』の番外編といったところです

今回のコンセプトはレストランの“ディナー風”というイメージです。ただ、料理でもてなすのではなく、家にいながらもどこかでディナーを楽しんでいるような雰囲気をかもしだすことが目的です

そのために、少ない知恵をふりしぼり考えました。ディナー風にするということで、「前菜」、「スープ」、「メイン」、「デザート」という4つのステージで挑むことにしました

こうやって何を作るか色々と考えていると凄く楽しいです。僕にとっては、これが休日を楽しく過ごす方法なんです。休日に自分の好きなことで、楽しい時間を過ごせるって本当に幸せなんだと改めて感じました

そして数時間後に、妻が笑顔で喜んで料理を食べている姿を想像すると、なおいっそう楽しくなっちゃいました

頭の中で色々と試行錯誤した結果、料理の行程が凄く大変なことになったので、『NECO’S キッチン』のように、作っている最中の写真を撮る暇もありませんでした

本当にドタバタしながらの調理だったので、気が焦る一方でした

そうこうしながらできたのが、まずは「前菜」です。

休日の楽しみ♪

<前菜> 「ネギとチキンのベシタブルソース添え」です

鶏の「胸肉」を塩コショウでシンプルにグリルして、ネギもこれまたシンプルに素焼きしただけです。付け合わせに、「チンゲンサイ」の葉と茎にオリジナルソースを混ぜた「ベジタブルソース」を添えて完成です。“和”の感じを存分に出した、メインに近い「前菜」です

僕自身の評価は☆☆

続いては「スープ」です。

休日の楽しみ♪

<スープ> 「俺のビシソワーズ」です

スープ料理の中で僕が“十八番”にしているのがこの「ビシソワーズ」です。色々とレシピを研究しましたが、結局はシンプルなのが一番だということに気がつきました。ポイントはできたスープを冷やす時間です。僕の場合、氷水で冷蔵庫の中で2時間程冷やします。これが一番美味しくいただける時間なのかな~と思っています

僕自身の評価は☆☆☆

Aゆも今回の「ビシソワーズ」は『今までの中でも一番美味しい!』と大絶賛してくれました。美味しい「ビシソワーズ」のコツ掴んだかも

最後は「メイン料理」です。

休日の楽しみ♪

<メイン> 「ガーリックライスと照り焼きバーグ」です

作っている最中から思わず自分でも“よだれ”が出てきそうになっちゃう料理でした。ハンバーグは「牛肉と豚肉の合挽き」を使用しました。ハンバーグには「自家製照り焼きソース」をかけて、「半熟卵」と合わせて食べると本当に抜群の味でした。「ガーリックライス」は、少し味を薄めにして「照り焼きバーグ」とのバランスを考えました。付け合せの「ポテトサラダ」はいつもAゆが絶賛してくれる逸品です

僕自身の評価は☆☆

でも、Aゆはこの「照り焼きバーグ」を『今まで猫男爵が作ってくれたハンバーグの中で一番美味しい「ハンバーグ」だよ!』と絶賛してくれました。僕的にはまだ改良の余地があると思うので、もう少し研究してみます

こうして楽しい楽しい休日のディナーを妻と2人で笑いながら過ごせて、この日は大満足の一日でした

またいつか、休日に料理を作って「心」も「体」もリフレッシュしたいと思います。今日は僕の「休日の楽しみ」をご紹介しました

それでは今日はこのへんで。がんばろう、日本!

<今日の名字しりとり> 田口(たぐち)さん→千野(ちの)さん、「チノパン」でお馴染みの、元フジテレビ女子アナの千野アナと同じお名前の「千野さん」は全国に8600名程いるそうです。

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